きのこごはん

材料(2合分)
作り方
米・2合
マイタケ、しめじ、エリンギ・150g
昆布だし・300cc
オリーブ油・大さじ1
しょうゆ・大さじ1と1/2
酒、みりん・各小さじ2
塩・小さじ1/2
青柚子・少量
1.きのこは食べやすく裂いたり切ったりして、しょうゆをかけ、15分おき、レンジに1分かける。
2.米は洗って、炊飯器に入れ、酒、みりん、塩を加えてから、昆布だしと水で2合の目盛りまで入れる。(若干控えめ)
3.1.をのせて、オリーブ油をまわしかけて普通に炊く。
4.青柚子のせん切りを散らす。

10月31日(月)放送 樋口順子先生


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