スモークサーモンのシャンティイー

材料()
作り方
生クリーム・100cc
スモークサーモン・3枚
ディル(みじん)・小1
レモン汁・小1
塩・コショウ・少々
タバスコ・少々
イクラ・適量
1.生クリームをボールに入れて角が立つまでホイップし、みじん切りしたサーモン・ディルを混ぜ合わせる
2.塩・コショウ・レモン汁・タバスコを加えて味を調え、絞り袋に入れてグラスに絞り出す
3.冷蔵庫でよく冷やし、イクラやハーブなどを飾る

4月21日(木)放送 安達茂先生


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