紅菜のサラダ

材料(4人分)
作り方
紅菜・100g
レタス・1枚
エビ・8尾
ホールコーン・大さじ1
マヨネーズ・大さじ2
オイスターソース・小さじ2
洋からし・小さじ1/2
酒、塩・各少量
1.紅菜は茎と花を分けて時間差で塩ゆでする。
2.エビは殻ごと酒、塩を入れた中でゆで殻をむく。
3.マヨネーズ、オイスターソース、洋からしをよく混ぜ、1.2.をあえる。
4.レタスを器に敷いて、3.を盛り付けて、ホールコーンをちらす。

4月18日(月)放送 樋口順子先生


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