牛肉巻き

材料(4本分)
作り方
牛薄切り肉・大4枚
まいたけ・70g
紅ショウガ・40g
青しその葉・2枚
かつお出し汁(肉が浸る位)・1カップ
砂糖・大さじ5
しょうゆ・大さじ4
みりん・大さじ1
塩、白コショウ・各少量
1.牛薄切り肉に塩、白コショウを軽くして、2本マイタケをまく。
2.残りの2本は、青しその葉と紅ショウガを巻く。
3.かつお出し汁、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて煮含める。

1月12日(水)放送 樋口順子先生


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