秋サケのライスパスタ

材料(2人分)
作り方
秋鮭(生鮭)・2切160g
ライスパスタ・200g
エノキダケ・60g
水菜・40g
塩・少々
酒、西京みそ・各大さじ2
バター・20g
パルメザンチーズ・大さじ1
みりん、しょうゆ・小さじ2
1.鮭を切り、塩少量をふってバターで炒める。
2.酒、みりん、しょうゆで西京みそをとく。
3.鮭の色が変わったら、2.をかけてからませる。パスタのゆで汁大さじ3〜4でのばし、エノキダケ、ゆでパスタを加える。
4.3センチくらいに切った水菜を加える。
5.パルメザンチーズをふる。

10月25日(月)放送 樋口順子先生


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