豆腐みたらし団子

材料(12個4串分)
作り方
絹ごし豆腐・100g
団子の粉・100g
砂糖・大さじ4
薄いだし汁・50cc
しょうゆ・大さじ1
片栗粉・小さじ1と1/2
串・4本
1.水切りした豆腐と団子の粉をボウルに入れて耳たぶ位に練る。硬さは粉で調節する。
2.沸騰した湯で茹でる.(絶えず強火にする)浮いてきて、2分位たったら軽く水を切り、串にさしてフライパンで焼く。
3.砂糖、片栗粉、しょうゆ、薄いだし汁を混ぜ合わせて、加熱し、たれをつくり、2.につけて供する。

9月21日(火)放送 樋口順子先生


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