鶏ささみ梅肉風味

材料(4人分)
作り方
鶏ささみ肉・4本
梅干し・5〜7個
みりん・少々
乾燥バジル・少々
白醤油・少々
小麦粉・適量
白ゴマ・適量
サラダ油・パセリ
1.梅干しの種を取り果肉をたたきボールに入れてその中にバジル・みりん・白醤油でのばす。
2.鶏ささみは筋を取り厚みを均等に開いて軽くミートハンマーでたたく。
3.開いた鶏ささみ肉に小麦粉を薄くまぶしてサラダ油を入れて熱したフライパンで焼く返したときに1.を塗り、白ゴマをかけて蓋をして焼き上げる。

8月27日(金)放送 味田和教先生


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