レバーステーキカレー風味

材料(3人分)
作り方
牛レバー・150g
牛乳、サラダ油、小麦粉・各大さじ2
カレー粉・小さじ2
バター・20g
しょうゆ、すりおろしにんにく・各小さじ1
〈付け合せ〉
ミニトマト、エノキダケ、ゆでブロッコリー
1.レバーは、流水にあてて15分間血抜きをし、牛乳をふりかけて10分ほど置く。
2.すりおろしにんにくをまぶす。
3.小麦粉にカレー粉をあわせ2.の水気をふいてまぶしつける。
4.サラダ油を熱し、2を両面焼き、仕上げにバター、しょうゆを加える。

8月9日(月)放送 樋口順子先生


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