ナスそうめん

材料(2人分)
作り方
長なす・1個
鶏ささみ・2本
きゅうり・1本
小ネギ・1/2本
酒・大さじ1/2
すりおろししょうが・小さじ1
片栗粉、めんつゆ、塩、コショウ、氷・各適量
1.鶏ささみは細く切って、塩、コショウ、酒をふり、下味をつける。
2.ナス、きゅうりは、そうめん状に切る。
3.1.2.に片栗粉をまぶして、熱湯でゆで、氷水にとり、ざるに盛る。
4.そば猪口にめんつゆを入れ、おろししょうがと小ネギを薬味にして3.をつけていただく。

6月29日(火)放送 樋口順子先生


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