シシャモの南蛮漬け

材料(4人分)
作り方
シシャモ・150g(小10尾位)
ネギ・1/2本
ニンジン・1/3本
赤唐辛子・1本
酢、酒、砂糖、薄口しょうゆ・各大さじ1
サラダ油・小さじ2
1.フライパンに油を入れて、太さを半分に切ってから斜め薄切りのネギ、せん切りのニンジン、赤唐辛子を炒める。
2.酢、酒、砂糖、薄口しょうゆを加えて煮立てる。
3.シシャモはグリルでこんがり焼く。
4.2.を3.にかける。

6月8日(火)放送 樋口順子先生


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