魚の変わり揚げ

材料(4人分)
作り方
魚・4切れ
《下味》
酒・大さじ1
しょうゆ・大さじ1
《衣》
卵・1コ
水・60cc
小麦粉・1カップ
塩・少々
ニラ・1把
揚げ油・適量
1.魚は一口大に切り、酒、しょうゆをからめ、下味をつける。
2.卵を溶き、水を加えて混ぜ合わせる。
3.ボウルに小麦粉、塩を入れ混ぜ合わせ、2.とあわせ、その中に細かく切ったニラを加える。
4.1.の水気をとり、小麦粉をつけ、3.の衣をつけて油で揚げる。

4月16日(金)放送 味田和教先生


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