カップライス

材料(2個分)
作り方
ごはん・250g
スモークサーモン・4枚
卵・2個
みりん・大さじ1
砂糖・小さじ2
グリーンアスパラ・細め6本
きゅうり・1本
いくら・大さじ2
塩、寿司酢、油、白ゴマ、刻み海苔・各少量
透明カップ・2個
1.せん切りキュウリに塩をしてしばらくおきしっかり絞る。
2.みりん、砂糖、塩を入れて、炒り卵を作る。
3.グリーンアスパラは塩ゆでする。
4.ごはんは寿司酢を混ぜておく。
5.カップにキュウリ、ごはん、入り卵、ごはん、サーモン、アスパラ、ごはんと、カップの大きさに合わせて彩りよく層に詰める。
6.最上段は海苔、卵、いくら、アスパラ穂先で飾る。

3月30日(火)放送 樋口順子先生


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