菜の花のパン粉焼き

材料(2人分)
作り方
菜の花・8本
卵・2個
パン粉(細目)・適量
小麦粉・適量
オリーブ油・適量
レモン・1/4個
塩・コショウ・少々
1.菜の花の茎に切れ目を入れる
2.溶き卵に軽く塩・コショウする
3.菜の花に小麦粉、溶き卵、パン粉のの順でしっかりと衣をつける
4.鍋を熱してオリーブ油を入れ、菜の花の両面に焼き色がつくようにカリッと焼く
5.器に盛り、レモンを添える

3月4日(木)放送 安達茂先生


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