ブロッコリーのえのきあん

材料(2人分)
作り方
ブロッコリー・160g
エノキダケ・100g
ニンジン・10g
だし汁・50cc
みりん、しょうゆ、片栗粉・小さじ1
卵・2個
塩、サラダ油・各少量
1.ブロッコリーは、小房に分けてお好みの固さにゆでる。
2.鍋に、だし汁、みりん、しょうゆ、塩を入れて煮立て、せん切りニンジン、3等分に切ったエノキダケを煮る。
3.片栗粉を水小さじ2でといて、2.にとろみをつける。
4.卵焼きの上から、2.をかける。

1月12日(火)放送 樋口順子先生


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