はらこめし

材料(3人分)
作り方
つや姫ごはん・適量
生腹子・筋を取って正味:230g
しょうゆ、みりん・各80cc塩、
ゆず・各少々
昆布・10cm位
1.生腹子は加熱されない程度のぬるま湯に塩を加えて筋を取り除き粒粒状態にする。
2.煮切りみりんへしょうゆと昆布を加えて、1の腹子を加えて1〜2日漬けこむ。
3.あつあつごはんにかけていただく。お好みで振りゆずをする。

10月28日(水)放送 樋口順子先生


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