里芋とひき肉のトロトロ煮

材料(4人分)
作り方
里芋・250g
豚ひき肉・80g
イカ・1パイ
酒、みりん、砂糖、しょうゆ・大さじ2
しめじ・50g
だし汁・400cc
片栗粉・大さじ1
小ねぎ・1本
塩・適量
1.里芋は食べやすく切って、塩もみして洗う。
2.豚ひき肉と1.を炒めて、だし汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、輪切りのイカ、しめじも加えてやわらかくなるまで煮る。
3.水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.小口切り小ねぎを振ってできあがり。

10月14日(水)放送 樋口順子先生


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