揚げだし豆腐のとろろかけ

材料(2人分)
作り方
木綿豆腐・1丁
片栗粉、鰹節・適量
だし汁、しょうゆ、みりん、酒・各大さじ2
長芋・150g
太白ごま油・大さじ3
小ねぎ・1本
1.豆腐は水切りして、片栗粉をふって、太白ごま油でこんがり焼く。
2.1.に酒、みりん、しょうゆ、だし汁の順で味をつける。
3.豆腐を皿に盛り、とろろをのせ、フライパンに残った汁をかけ、鰹節、小ねぎをかける。

8月19日(水)放送 樋口順子先生


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