トマトとバジルのココット

材料(2〜3人分)
作り方
トマト(中)・1コ
バジルの葉・4〜5枚
塩・少々
卵・2コ
卵黄・1コ
《A》
生クリーム・180cc
パルメジャーノ・15g
塩・白こしょう・ナツメグ・各適量
1.トマトは横にスライスし、切った後は、しっかり水分をとる。
2.ココット皿にトマトのスライスとバジルを入れ、塩を少々ふっておく。
3.Aの材料をアワがたたないように混ぜる。塩味を確認し2.に注ぐ。
4.150〜160℃のオーブンで15分前後焼く。(器とアパレイユの量で焼き時間も変わる。)

7月16日(木)放送 安藤薫先生


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