アスパラのみそ炒め

材料(4人分)
作り方
細いグリーンアスパラ・200g
西京味噌・20g
ゴマ油、酒・各大さじ2
細切り赤唐辛子、塩・各適量
ニンニクみじん切り・小さじ2
1.西京味噌を酒でよく溶く。(西京味噌と酒をよく混ぜる。)
2.フライパンにゴマ油とニンニクみじん切りを入れて加熱し、香りが出たら、根元を切り、はかまを取って4つに切ったグリーンアスパラの根元から時間差で炒め、塩をふる。
3.1.を加えて炒め合わせる。
4.器に盛って、細切り赤唐辛子をのせる。

5月13日(水)放送 樋口順子先生


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