あさりバター

材料(4人分)
作り方
殻付アサリ・500g
万能ネギ・5本
ニンニク・1片
塩、胡椒・少々
パセポン・大さじ1
白ワイン・60cc
水・60cc
バター・60g
1.砂をはかせ、殻を洗ったアサリは水気を切っておく。
2.鍋にバターを塗り、アサリを入れ、ニンニクのみじん切り、小口切りにした万能ネギ、パセポン、塩、胡椒、白ワイン、水を入れたら蓋をして蒸し煮する。
3.アサリの口が開いたら取り出して、そのまま煮汁を煮詰め、バターを入れたら火からおろして溶かし、アサリを戻して混ぜ合わせて器に盛り付ける。

5月1日(金)放送 味田和教先生


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