鮭の新タマネギソース

材料(2人分)
作り方
新玉ネギ・200g
生鮭・2切れ
塩、白コショウ、小麦粉・各少量
サラダ油・大さじ1と小さじ2
砂糖・小さじ2
酢・大さじ1
クコの実・大さじ2
菜の花・100g
1.玉ネギは薄切りにする。
2.鮭に塩、コショウ、小麦粉をして、サラダ油大さじ1を入れてフライパンでソテーし、器に盛る。
3.フライパンにサラダ油小さじ2を加えて、1.の玉ねぎをしんなりするまで炒める。
4.酢、水大さじ1、塩、砂糖、クコの実を加えてひと煮立ちして、鮭にかける。
5.ゆで菜の花を添える。

3月25日(水)放送 樋口順子先生


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