豆腐のピーナッツ揚げ

材料(4人分)
作り方
もめん豆腐・1丁
大和イモ・大さじ1
卵白・1/2個分
塩少々
ピーナッツ・100g
プロセスチーズ・適量
揚げ油
1.すり鉢に水気を切った豆腐を入れ良くすりつぶし、すりおろした大和イモ、卵白、塩を加え、よく混ぜる。
2.プロセスチーズを四角に切り、芯にして、1.でだんごを作る。
3.砕いたピーナッツをバットに入れ、2.をころがしながら、全体につける。
4.中温にあたためた油で3.を揚げる。

2月5日(木)放送 味田和教先生


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