カキの春巻き

材料(2人分)
作り方
カキ・200g〜300g
春菊・30〜40g
長ネギ・20g
はるまきの皮・3〜4枚
ナンプラー・大さじ1〜2
片栗粉・適量
サラダ油・適量
レモン・山椒塩
1.カキを片栗粉で洗い、しっかり水分をとり、ナンプラーに10分ほど漬ける。
2.カキの水分をふきとり、片栗粉を薄くつける。
3.はるまきの皮に、春菊と長ネギを敷く、2.のカキをのせ、カキを芯にして巻く。
4.170℃のサラダ油で、色づくまで揚げる。
5.レモンと塩(山椒塩)を添える。

1月29日(木)放送 安藤薫先生


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