カブの粕煮

材料(4人分)
作り方
カブ・3個
油揚げ・1/2枚
打豆・12個
里芋・2個
なめこ・80g
ねぎ・1本
酒粕、みそ・各適量
煮干だし汁・1000cc
1.カブは皮をむいて包丁の角でかき切る。カブの葉は洗って1.5cm〜2cm位に切る。
2.鍋に、煮干だし汁、打豆、カブ、里芋を加え、酒粕、味がよくしみ込むよう半量のみそを加えて煮る。
3.細めに切った油揚げ、なめこ、ねぎを鍋に入れ、カブとカブの葉、里芋が柔らかくなったら残りの味噌を入れて出来上がり!

1月12日(月)放送 樋口順子先生


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