きのこの炊き込みご飯

材料(5人分)
作り方
米・3合
キノコ(カノカ、シイタケ、エリンギ、マイタケ、しめじ)・合計200g
栗・5〜6粒
油揚げ・2枚
酒、みりん、しょうゆ・各大さじ1
塩・小さじ1
もみじニンジン・8枚
1.米は洗って、炊飯器に入れて、酒、みりん、しょうゆ、塩を加えて水加減をする。
2.キノコ、油揚げ(油抜きをする)、栗(渋川まで剥く)を入れて炊く。
3.茹でたもみじニンジンをあしらう。

10月6日(月)放送 樋口順子先生


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