サツマイモのはさみ揚げ

材料(4人分)
作り方
サツマイモ・1本250g
むきえび・150g
卵白・小1個分
酒・小さじ2
塩・小さじ1/4
片栗粉、ネギみじん切り・各大さじ1
片栗粉、揚げ油・各適量
1.サツマイモは3mm.厚さの輪切りにし、水にさらし、水気を拭く。
2.えびは背わたを取って細かくたたき、ネギ、酒、塩、卵白、片栗粉を良く混ぜ合わせる。
3.サツマイモの片面に薄く片栗粉をまぶし、2枚1組にして2.をはさむ。
4.170℃で揚げる。

9月8日(月)放送 樋口順子先生


一覧に戻る