枝豆と長いもの和え物

材料(2人分)
作り方
枝豆・40g
長いも・100g
絹ごし豆腐・1/2丁
マヨネーズ・大さじ4
明太子・50g
白だし・少々
小ネギ・適量
1.枝豆は茹でて中身を取り出す。
2.長いもは、皮をむいて5cmくらいに切り、酢水につけ、袋に入れてたたく。
3.明太子は薄皮を取り、ほぐして、マヨネーズと混ぜる。
4.豆腐をつぶして、3.に加え、1.、2.、も入れて混ぜ合わせ、白だしで味を調えて器に盛り、小ネギを散らす。

8月22日(金)放送 味田和教先生


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