ナスのゼリー寄せ

材料
作り方
ナス・2個160g
もずく・50g
かに缶・60g
オクラ・1本
かつおだし・200cc
しょうゆ、しょうがすりおろし・小さじ1
みりん、酒・各大さじ1
塩・小さじ1/6
クイックゼラチン・5g
1.ナスはヘタをとり、拍子切りする。
2.かつおだし、塩、酒、みりん、しょうゆで煮る。
3.ゼラチンを振り入れて煮溶かす。
4.グラスに入れて冷やし固める。
5.もずく酢を4.にのせて、しょうがすりおろし、カニ、輪切りにしてゆでた、オクラを飾る。

8月5日(火)放送 樋口順子先生


一覧に戻る