ひつまぶし

材料(4人分)
作り方
鰻蒲焼・1尾(=2串分)
酒・大さじ1
ごはん・2合分
うなぎのたれ・10cc
小ねぎ、さんしょう、きざみのり、わさび・各適量
だし汁・800cc
塩・少々
1.うなぎは酒をふりかけやわらかく温め、切る。
2.小ねぎ、たれとともにごはんにまぶして(炊飯器の中でまぶす、一部飾り用にとっておく)、きざみのりをのせる。(まずはここで1品目の完成)
3.わさびをのせ、鰹の出し汁をかけてうな茶でいただく。(2品目)

7月22日(火)放送 樋口順子先生


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