アジの混ぜ寿司

材料(4人分)
作り方
米・2合
<合わせ酢>
酢・大さじ3砂糖大さじ1塩小さじ2/3
アジの干物・2枚
酒、白煎りゴマ・各大さじ1
しょうがの甘酢漬け・15g
青シソ・10枚
1.米は炊き、熱いうちに合わせ酢をまわしかけて冷ます。
2.アジは焼き、熱いうちに皮と骨を除き、酒をふる。
3.しょうがの甘酢漬けと青シソはせん切にし、青シソは半量とっておく。
4.1.2.3.を混ぜて、白煎りゴマを散らし、半量の青シソをのせる。

6月18日(水)放送 樋口順子先生


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