アサリのコロッケ

材料(5個分)
作り方
アサリ(殻付)・200g
ジャガイモ・2個
酒・大さじ1
しょうゆ、砂糖・小さじ2
卵・1個
小麦粉、パン粉、揚げ油、トンカツソース・各適量
1.アサリは酒蒸しする。身を取り出し、砂糖、しょうゆで煮る。
2.ジャガイモはこふき芋にしてつぶす。1・の蒸し汁を入れる。
3.ジャガイモの中に、1・のアサリを入れて丸めて、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて揚げる。

4月2日(水)放送 樋口順子先生


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