セリのオリエント風サラダ

材料(2人分)
作り方
セリ・100g
キュウリ・1/2本
サキイカ・15g
エリンギ・小1本
紫タマネギ・1/4個
白ゴマ、ポン酢、糸トウガラシ・各大さじ1
みりん、ごま油・大さじ1/2
塩・少々
1.エリンギはサッとあぶって、サキイカと一緒にみりんにつける。
2.セリは5cm幅に切り、キュウリは縦半分に切ってから斜め薄切り。タマネギは薄切り。野菜を全部合わせて塩で軽くもんでおき、しんなりさせる。
3.1・2・を合わせて、白ゴマ、ポン酢、糸トウガラシ、ごま油を混ぜて、しばらく置いて味をなじませてから盛り付ける。

1月30日(水)放送 樋口順子先生


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