サツマイモごはん

材料(6膳分)
作り方
サツマイモ・300g(中1本くらい)
米・3合
酒・大さじ3
みりん・大さじ1
薄口しょうゆ・小さじ2
カツオだし汁・600cc
塩・小さじ1
ごま塩・少々
1.サツマイモは1,5cm角に切り、塩水(1000cc水に塩大さじ2)に一晩漬ける。
2.米は洗い、30分くらい浸漬して、酒、みりん、薄口しょうゆ、塩を加え、だし汁を注ぎ、水加減してサツマイモをのせて普通に炊く。
3.お好みでごま塩をふる。

10月16日(火)放送 樋口順子先生


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