栗のスープ

材料(2人分)
作り方
栗・10個
牛乳・200cc
生クリーム・大さじ2
塩・小さじ1/3
ゴルゴンゾーラチーズ・小さじ2
チャイブ又は芽ネギ・少々
1.栗は水から入れて沸騰したら5分ぐらい茹でて皮をむき細かくつぶす。
2.水300ccくらいが沸騰したら1・の栗を入れ、栗がやわらかくなるまで煮る。粗熱を取ってミキサーにかける。
3.2・を鍋に移し、牛乳を入れて温める。塩で味を整え、皿に盛り付け、生クリームとゴルゴンゾーラチーズとチャイブをのせてできあがり。

10月1日(月)放送 樋口順子先生


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