パルマ風ナスのグラタン

材料(2人分)
作り方
ナス・5個
トマト水煮(角切り)・1缶
塩・少々
コショウ・少々
小麦粉・適量
オリーブ油・50cc
パルミジャーノ・適量
1.ナスを1cm厚にスライスする。
2.塩・コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
3.鍋を熱しオリーブ油を加え、ナスの両面を焼き上げる。
4.耐熱器に焼き上げたナスを敷き、トマトを乗せる。同じように繰り返し、層にする。
5.上にパルミジャーノを振りかけ、オーブンで焼き上げる。200℃で10分程焼く。

9月14日(金)放送 安達茂先生


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