甘エビ天むすとすまし汁

材料(4個分)
作り方
甘エビ・4尾
ごはん・480g
明太子・1/2腹
揚げ油、味塩、のり、青のり・各適量
梅干・2個
薄口しょうゆ・小さじ1
鰹節、とろろこんぶ・各大さじ1
ふきのとう・少々
1.甘エビは180℃で素揚げし、味塩を振る。
2.ごはんに明太子をまぶして、1を包みおにぎりにする。
3.2個は海苔で巻き、残りの2個は青のりをかける。
4.お椀に梅干、鰹節、とろろこんぶ、ふきのとう、薄口しょうゆを入れて、熱湯を注ぐ。

3月27日(火)放送 樋口順子先生


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