ごぼうとアスパラのスープ

材料(4人分)
作り方
ごぼう・100g
アスパラガス・5〜6本(100g)細いときは12本
タマネギ・1/3個
コンソメスープ・200cc
牛乳・400cc
バター・大さじ1
塩、こしょう・少々
1.鍋でバターでごぼうのスライスしたもの、アスパラを1cmくらいに切ったもの、タマネギのスライスしたものをゆっくりと炒める。
2.コンソメスープを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。
3.ミキサーにかける。
4.鍋に戻し、牛乳を加えて塩とこしょうで味を調える。
5.スープ皿に盛り、ごぼうのチップを乗せる。

3月15日(木)放送 安藤薫先生


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