小松菜のチーズスープ

材料(4人分)
作り方
小松菜・1/3わ
絹ごし豆腐・1丁
豚薄切り肉・70g
シュレッドチーズ・80g
鶏がらスープ・800cc
しょうゆ、酒、みりん・各大さじ1
豆板醤・小さじ1/3
パプリカ・少々
1.鶏がらスープを煮立て、豆板醤、細切り豚肉、2〜3cmに切った小松菜の軸とお玉ですくった豆腐を入れる。
2.煮立ったら葉先を入れ、酒、みりん、しょうゆで味を調え、チーズを加えて、ふたをして、チーズを溶かす。
3.器に盛り、チーズにパプリカをかける。

2月21日(水)放送 樋口順子先生


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