カントリー風ハーブソーセージ

材料(4〜5人分)
作り方
豚ひき肉・500g
塩・大さじ1/2
砂糖・小さじ1/2
生クリーム・100cc
おろしタマネギ・1/4個
フレッシュハーブ(セージ、タイム、ローズマリー、マジョラム、ブラックペッパー他)・大さじ2〜3
ブランデー・大さじ2
1.ボウルに材料全部を合わせて、手で肉の粘りが出るまでよく練りこむ。
2.1時間から1晩、冷蔵庫で寝せる。
3.好みの形に丸めて、フライパンに油をひいて色よく焼く。アツアツをいただく。

11月2日(木)放送 安藤薫先生


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