魚の変り煮

材料(2人分)
作り方
魚・2切れ
しょうが千切り・1かけ分
マヨネーズ・大さじ3
白ゴマ・適量
=煮汁=
醤油・大さじ1と1/2
だし汁・200cc
砂糖・大さじ2
酒・大さじ3
1.鍋に煮汁の材料を入れ煮立て、そこに皮を上にして魚を入れしょうがを入れて弱火で煮る。
2.魚に火が通ったら、マヨネーズを煮汁でのばし、鍋に戻したらとろみが出るまで煮る。
3.器に盛り付け、上にしょうが、白ゴマを飾る。

10月27日(金)放送 味田和教先生


一覧に戻る