秋鮭とハマグリのキノコ蒸し

材料(2人分)
作り方
生鮭・2切れ
ハマグリ・10個
しめじ マイタケ・各70g
バター・20g
白ワイン・大さじ3
タマネギ・1/2個
ミニトマト・2個
塩、こしょう、パセリ、小麦粉・各適量
1.鮭は塩、コショウ、小麦粉をふって、フライパンにバターを入れて焼き取り出す。
2.そこへ薄切りタマネギを入れて炒め、しんなりしたらキノコ、ハマグリも加える。
3.1の鮭を戻して、ワインをふって、蒸し焼き状態にする。
4.ミニトマトは4つ割りにして飾り、パセリもふる。

10月17日(火)放送 樋口順子先生


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