マイタケの牛肉巻き

材料(8個分)
作り方
マイタケ(30g×8個分)・240g
牛うす切り肉(50g×8枚)・400g
青しその葉・8枚
一番だし(肉が浸る位)・200cc
砂糖・大さじ5
しょうゆ・大さじ4
酒・100cc
みりん・大さじ1
1.牛うす切り肉を広げて青しその葉をのせ、きのこを巻き楊枝で留める。
2.鍋に並べ、みりん以外の調味料とだし汁をそそぎ、煮含める。
3.仕上げにみりんで照りを出す。楊枝をはずして一口大に切る。

10月10日(火)放送 樋口順子先生


一覧に戻る