ニンニクみそ

材料(1個分)
作り方
ニンニク・1個60g
みそ・大さじ4
酒・大さじ3
ザラメ・大さじ2
みりん・大さじ1
かつおぶし・5g
赤とうがらし・1/2本
揚げ油・適量
1.ニンニクは薄皮ごと低温で焦がさぬようゆっくり揚げて(5分位)から、皮をむく。
2.酒、みりんとザラメを鍋に入れてザラメを溶かし、赤とうがらし、みそを入れて練る。
3.1のニンニクとかつおぶしを加えて混ぜる。

6月19日(月)放送 樋口順子先生


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