マグロのアイコソース

材料(2人分)
作り方
アイコの葉・40g
マグロ赤身(サク)・140g
生クリーム・120cc
チキンスープ・60cc
白ワイン・大さじ1
塩、白コショウ、レモンの皮・各少々
1.マグロは前面に塩、コショウする。
2.フライパンに油を熱し、マグロの表面を焼いて取り出す。
3.そのフライパンにバターを足して刻んだアイコの葉を炒め、白ワイン、チキンスープ、生クリーム、塩でソースを作る。
4.ソースの上にマグロを載せて、レモンの皮をおろしてふる。

5月24日(水)放送 樋口順子先生


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