アイコのシャキシャキサラダ

材料(4人分)
作り方
アイコの茎・100g
新ジャガイモ・1/2個
パプリカ赤、黄・1/8個
キュウリ・1/2本
ごま油、しょうゆ、レモン汁・各大さじ1
砂糖・小さじ1/2
白コショウ・少々
1.アイコはゆでる。
2.ジャガイモは千切にして水にさらしてからさっと熱湯に入れ氷水につける。ごま油、しょうゆ、レモン汁、砂糖、コショウでドレッシングを作り、食べる直前に和える。

5月22日(月)放送 樋口順子先生


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