サトイモの磯辺揚げ

材料(細巻き2本分)
作り方
サトイモ・200g
明太子・1/2腹
海苔・1枚
塩・小さじ1
小麦粉、揚げ油・各適量
1.サトイモは塩でよくもんでから洗い、ふんわりラップをして7〜8分レンジにかけ、つぶす。
2.海苔にはりつけ、中心に明太子を入れて丸めてから切る。
3.切り口に小麦粉をつけて、180℃の油でさっと揚げる。

9月13日(火)放送 樋口順子先生


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