カレーカクテル

材料(2人分)
作り方
ココナツミルク・100cc
カレー粉・大さじ1
塩・小さじ1/5
ゆでエビ・2尾
マンゴー、アボカド・各1/2個
オリーブ油・大さじ1
塩、コショウ、レモン汁・各適量
1.ココナッツミルク、塩、カレー粉を混ぜて火にかける。氷水で冷やす。
2.ゆでエビ、マンゴー、アボカドに塩、こしょう、レモン汁をかけてからオリーブオイルをかけて、1と合わせる。
3.カクテルグラスのまわりにレモン汁をつけてからカレー粉をつける。タイムをのせて、仕上げにカレー粉をふる。

7月12日(火)放送 樋口順子先生


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