エノキの牛肉巻き

材料(5個分)
作り方
エノキ茸・1袋
牛肉(薄切り)・150g
青じそ・3枚
酒、しょうゆ、みりん・各大さじ1
コショウ・少々
サラダ油・適量
1.牛肉は酒、しょうゆ、みりんにつけておく。
2.エノキ茸は根元の部分を切り落とし、水洗いする。
3.牛肉を広げ、コショウをして、ちぎった青じそとエノキを巻き、熱したフライパンで焼く。肉の色が変われば、残しておいたつけ汁をまわし入れさっとからめる。

6月27日(月)放送 樋口順子先生


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