アスパラカニあんかけ

材料(2人分)
作り方
アスパラ・4本
カニ足・2本
卵・1個
スープ・1カップ
ゴマ油、酒、みじん切りしょうが・各大さじ1
片栗粉・小さじ2
塩、コショウ・各適量
1.アスパラはかまを取り5cmに切り、塩でもんで茹で皿にもる。
2.フライパンにゴマ油を熱し、しょうがのみじん切りを炒め香りを移す。軟骨を除き身をほぐしたカニを入れて酒、スープ、塩、コショウを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけてから、ときほぐしておいた卵を混ぜ1.にかける。

4月27日(水)放送 樋口順子先生


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