桜えびとしらすの玉じめ

材料(2人分)
作り方
桜えび(素干し)・大さ2(5g)
しらす・15g
生ワカメ・25g
長ネギ・1/5本(15g)
キヌサヤ・3枚
卵・1個
酒・大さじ1
みりん・小さじ1
しょうゆ・大さじ1/2
1.柳川鍋または土鍋に水1/2カップ、もどした生ワカメ、しらす、桜えびを入れて火にかける。
2.煮立ったら、斜め切りの長ネギ、キヌサヤを加え、酒、みりん、しょうゆを入れて煮る。
3.好みの固さに煮えたら卵でとじる。

4月18日(月)放送 樋口順子先生


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